烹飪專(zhuān)業(yè)創(chuàng)辦于1976年，是四川省重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)和教育部首批“全國(guó)烹飪示范專(zhuān)業(yè)”，“中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制”試點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，部分教師曾先后赴美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、俄羅斯、日本、芬蘭等國(guó)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)進(jìn)修和教學(xué)交流，現(xiàn)有10名教師被評(píng)為中國(guó)烹飪大師，33名教師被評(píng)為四川烹飪大師、名師。 2001年和2012年，分別為中央直屬機(jī)關(guān)培訓(xùn)了兩期為國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人服務(wù)的廚師參加的“川菜技術(shù)提高班”，2002年，中央組織部選調(diào)我專(zhuān)業(yè)教師為十六大代表主廚制作川菜，近幾年專(zhuān)業(yè)教師和學(xué)生參加國(guó)際和國(guó)內(nèi)各類(lèi)烹飪比賽共獲得近百枚獎(jiǎng)牌，烹飪專(zhuān)業(yè)在校生已達(dá)1500多人，規(guī)模在全國(guó)名列前茅。