食品生物工藝培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具備化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、管理學(xué)的基本知識(shí)，掌握食品安全學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量與安全檢測(cè)等方面的基本理論、知識(shí)和技能，具有創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神、實(shí)踐能力和持續(xù)發(fā)展?jié)摿Φ?，畢業(yè)后能在餐飲服務(wù)及食品生產(chǎn)企業(yè)，科研機(jī)構(gòu)、監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位，從事食品分析檢驗(yàn)、質(zhì)量安全控制、企業(yè)管理、安全評(píng)價(jià)、生產(chǎn)經(jīng)營及科學(xué)研究等方面工作的應(yīng)用型、復(fù)合型高級(jí)技術(shù)人才.

　　食品生物工藝主干課程

食品微生物學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)、食品化學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、儀器分析、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品生物技術(shù)、果蔬貯藏與加工、食品分析檢測(cè)、生物分離提取技術(shù)、功能食品加工技術(shù)、食品安全性與質(zhì)量控制等。

　　食品生物工藝就業(yè)面向

學(xué)生畢業(yè)后，主要面向食品、功能食品生產(chǎn)和營銷企業(yè)、制藥企業(yè)，從事食品、功能食品、藥品生產(chǎn)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)及質(zhì)量管理工作。