第1年
一、培養(yǎng)要求
該專業(yè)可以分為果蔬菜產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、糧油食品加工，以及農(nóng)產(chǎn)品貯藏、食品風險與評估，食品安全控制技術(shù)，食品檢測和食品分析，食品安全政策等方向。
(1)食品加工與安全專業(yè)領(lǐng)域農(nóng)業(yè)碩士專業(yè)學位獲得者應較好地掌握中國特色社會主義理論;擁護黨的基本路線、方針、政策;熱愛祖國，熱愛農(nóng)業(yè)，遵紀守法，品德良好，艱苦奮斗，求實創(chuàng)新，積極為我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和農(nóng)村發(fā)展服務(wù)。
(2)食品加工與安全專業(yè)領(lǐng)域農(nóng)業(yè)碩士專業(yè)學位獲得者應掌握農(nóng)業(yè)領(lǐng)域堅實的基礎(chǔ)理論、系統(tǒng)的專業(yè)知識，以及相關(guān)的管理、人文和社會科學知識;具有較寬廣的知識面，較強的專業(yè)技能和技術(shù)傳授技能，具有創(chuàng)新意識和新型的農(nóng)業(yè)推廣理念，能夠獨立從事較高層次的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣和農(nóng)村發(fā)展工作。
(3)基本掌握一門外國語，能夠閱讀本領(lǐng)域的外文資料。
二、招生對象及入學考試
1.招生對象為具有國民教育序列大學本科學歷(或本科同等學力)人員。
2.入學考試由參加全國研究生入學考試初試和招生單位組織的復試組成。
三、學習方式及學習年限
學習方式分為全日制或者非全日制兩種：采用全日制學習方式的，學習年限一般為2-3年;采用非全日制學習方式的，學習年限一般為3-5年 [1] 。
四、培養(yǎng)方式
(一)采取課程學習、實踐訓練、論文研究相結(jié)合的培養(yǎng)方式
培養(yǎng)單位根據(jù)自己的培養(yǎng)需要建立穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)碩士食品加工與安全專業(yè)學位研究生校外實踐基地，加強研究生的實踐訓練，促進實踐與課程教學和學位論文工作的緊密結(jié)合，注重在實踐中培養(yǎng)研究生解決實際問題的意識和能力。實踐訓練不少于6個月。
(二)實行校內(nèi)、校外雙導師制;校內(nèi)，外導師應具有豐富的實踐經(jīng)驗并有高級技術(shù)職稱。
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