第1年
一、培養(yǎng)目標(biāo)：
本專業(yè)培養(yǎng)具有良好職業(yè)素養(yǎng)，掌握現(xiàn)代酒店服務(wù)與管理必需的文化科學(xué)知識和專業(yè)知識、技能，從事現(xiàn)代酒店前廳、客房、餐飲、調(diào)酒、茶藝、商務(wù)中心、市場推廣等部門服務(wù)與管理崗位，面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理第一線崗位需要的，德智體美等方面全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型專門人才。
二、主干課程：
飯店經(jīng)營管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、現(xiàn)代酒店商品與康樂設(shè)施管理、飯店人力資源管理、飯店?duì)I銷管理、旅游學(xué)概論、旅游心理學(xué)、飯店財(cái)務(wù)管理、調(diào)酒、茶藝、咖啡等旅游文化、旅游地理、管理學(xué)基礎(chǔ)、音樂欣賞、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、社交禮儀與形體訓(xùn)練等。
三、培養(yǎng)方向：
就業(yè)：本專業(yè)學(xué)生通過在校理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐鍛煉，從事前廳、客房、餐飲、康樂等一線接待服務(wù)及營銷服務(wù)、會(huì)計(jì)核算等相應(yīng)的基層管理工作和旅行社、旅游景區(qū)等崗位。
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