飯店（酒店）服務

1. 專業(yè)介紹

開設飯店（酒店）服務專業(yè)，培養(yǎng)專業(yè)餐飲、客房服務人員，使其具備中、高級職業(yè)能力，適應企業(yè)中、高級職業(yè)職業(yè)定位，從而為服務行業(yè)輸送高素質(zhì)高技能人才。隨著生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)的大力規(guī)劃與建設，隨著將重工業(yè)移出首都的政策，北京及周邊將打理推動京津冀一體化發(fā)展戰(zhàn)略，第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢一片大好，尤其是服務業(yè)，已然稱為未來北京市發(fā)展的一大重點。飯店(酒店)服務專業(yè)是我校老牌專業(yè)，有多年招生、教學及人才輸出經(jīng)驗。目前我校飯店(酒店)服務專業(yè)的畢業(yè)生在市場上也呈現(xiàn)供不應求的趨勢，近三年畢業(yè)生就業(yè)對口率均在100%以上。我校飯店(酒店管理)專業(yè)教師到30人以上，其中一體化教師更多達20人，具備高級資格的教師也達到50%以上。學校一直重視學生的德育教育，基于學生現(xiàn)狀，不斷轉(zhuǎn)變德育教學觀念、改革德育教學模式，以塑造學

2. 培養(yǎng)目標

我校飯店（酒店）服務專業(yè)致力于培養(yǎng)具有積極的人生態(tài)度、健康的身體和心理素質(zhì)；熟悉飯店（酒店）服務工作流程，培養(yǎng)主動、禮貌待客的服務意識和吃苦耐勞的服務精神，并能解決專業(yè)相關(guān)問題的專門人才。同時開設特色專業(yè)方向——高鐵乘務服務及航空客運服務，并針對不同專業(yè)方向，進行職業(yè)能力培訓，專業(yè)課程有較強就業(yè)指向性，指導學生對就業(yè)方向的把握，并根據(jù)專業(yè)方向提供全面實習指導及就業(yè)輔導。專業(yè)致力于打造專業(yè)餐飲、客房服務、高鐵乘務服務、航空客運服務人員，使其具備中、高級職業(yè)能力，進行中、高級職業(yè)考核，從而為服務行業(yè)輸送高素質(zhì)高技能人才。

3. 課程設置

政策法規(guī)與服務接待、英語會話、飯店管理概論、旅行社業(yè)務與實訓、帶團實訓、普通話水平測試指導、服務接待語言技巧、計算機操作員（中級）、餐廳服務員（中級）、前廳服務員（中級）、客房服務與管理、康樂服務與管理、旅游概論、導游實務、全國導游基礎(chǔ)、北京導游基礎(chǔ)等課程。

4. 取證情況

計算機操作員（中級）、普通話等級證書、餐廳服務員（中級）、前廳服務員（中級）、導游資格證書

5. 就業(yè)方向

培養(yǎng)專業(yè)餐飲、客房服務人員，使其具備中、高級職業(yè)能力，適應企業(yè)中、高級職業(yè)職業(yè)定位，從而為服務行業(yè)輸送高素質(zhì)高技能人才。隨著生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)的大力規(guī)劃與建設，隨著將重工業(yè)移出首都的政策，北京及周邊將打理推動京津冀一體化發(fā)展戰(zhàn)略，第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢一片大好，尤其是服務業(yè)，已然稱為未來北京市發(fā)展的一大重點。專業(yè)致力于打造專業(yè)餐飲、客房服務、高鐵乘務服務、航空客運服務人員，使其具備中、高級職業(yè)能力，進行中、高級職業(yè)考核，從而為服務行業(yè)輸送高素質(zhì)高技能人才。高級酒店管理人才在全球一直都是很緊缺的。目前，全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才。三年內(nèi)北京酒店也將達800家，西安將達200多家，高級酒店管理人才很搶手。