招標單位：都勻市中等職業(yè)技術學校

招標項目:承包學校師生食堂供餐經營

招標形式:公開招標

為搞好都勻市中等職業(yè)技術學校師生食堂的供餐服務,經學校研究決定,以招標的形式向社會招聘合法經營、資質信譽好、業(yè)績優(yōu)良的餐飲企業(yè)和個人,經營師生食堂的餐飲工作?，F(xiàn)就有關事宜說明如下:

本次招標食堂為:都勻市中等職業(yè)技術學校師生食堂

一、招標食堂簡介

1、都勻市中等職業(yè)技術學校師生食堂,共2.5層，總建筑面積3500平方米，一樓和二樓分別有約100平方米的操作間和約600平方米的餐廳、有多個儲物間和衛(wèi)生間，具體現(xiàn)場查看。2019年春季學歷教育注冊學生總人數(shù)2025人，秋學期開學預計師生約3000人。全校每天早中晚就餐人數(shù)約2500人左右。

2、人員配備要求：

根據(jù)實際需要配備

3、食堂配置:

  學校食堂:水、電、粗加工間、主副食加工間、主副食倉庫、消毒間等房間齊全。

 (2)學校食堂可由承包方根據(jù)需要，在不破壞主體設施的情況下，經校方同意進行必要的裝修，承包方自行配備食堂經營所需的設施設備。

二、招標原則

1、公平、公正、公開、擇優(yōu)錄用的原則。

2、實事求是的原則。

三、投標方須知

1、具有獨立的法人資格〈有相應的證件〉

2、具有工商局注冊的餐飲企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照,有企業(yè)代碼證。

3、具有獨立的衛(wèi)生許可證。

4、具有經營食堂或餐飲業(yè)三年以上的經歷、經驗并有一定規(guī)模和操作隊伍,經營優(yōu)勢明顯,實力強,具有承擔民事法律責任能力。

5、投標方代表如果不是企業(yè)法人,須持有《法人代表授權書》。

6、參加投標時須攜帶如下書面文件:公司概況、經營餐飲業(yè)的資質以及相關證件及副本或者復印件。

7、投標方須交2000元投標費，中標者如放棄，費用不再退還，非中標者校方將退還2000投標費。

四、招標文件要求

1、投標文件的組成

 (1)有企業(yè)概況、闡述投標食堂經營方案、服務承諾、經營優(yōu)勢和近兩年的餐飲經營業(yè)績及經營保證條件的說明。

 (2)法人代表授權書。

 (3)餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復印件。

 (4)單位組織機構代碼證復印件。

2、投標文件要求

 (1)投標書應打印,不得有加行、涂抹或修改。

 (2)投標書必須在規(guī)定的時間內送達招標單位指定地點, 投標書送達后,不得撤回或修改。

五、招標項目內容與經營要求

1、食堂由兩家餐飲企業(yè)分別經營，一樓設一家；另二樓設一家；一樓正面靠右邊兩個房間用于開設小超市（承包者不得同時經營兩個及以上項目，如果投標方中兩個以上標，只能選其中之一項）。

2、承包經營者不得將食堂私自轉讓或委托他人經營,更不能利用校有資產搞不法經營。一經發(fā)現(xiàn)，招標方有權取消其承包資格,并不予退還風險抵押金甚至訴諸法律。

3、餐廳、操作間、室外樓梯均屬于承包者管理范圍（二樓食堂承包人有三樓使用權）。食堂工作人員主要由承包者自行安排,人員經費自理。工作人員要遵守餐飲法規(guī)以及校紀、校規(guī),要有良好的服務態(tài)度并接受監(jiān)督,不能與師生發(fā)生爭吵或沖突,如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者,學校有權視情節(jié)提出處理意見。

4、衛(wèi)生檢疫、工作人員體檢、傷殘疾病等費用均由承包者自理,因經營者的管理不善造成師生食物中毒,由經營方負全部責任。

5、整個食堂的衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達到衛(wèi)生監(jiān)督局等相關部門制定的標準。規(guī)范經營,校方有權監(jiān)督,并定時檢查。

6、保證一日三餐正點,足量(注:每份學生飯菜數(shù)量)、優(yōu)質(食材、配料新鮮、不使用過期、變質的加工材料)、做到品種多樣化(列出供應品種)、飯菜價格實惠，能適應不同經濟狀況和口味的師生就餐。

7、學校有義務配合經營者共同管理食堂,對食堂的財務狀況、經營狀況、成本、利潤、服務質量、飯菜價格進行監(jiān)督管理檢查。

8、食堂內水、電等費用由承包者負責。食堂經營所用的設備設施用具由承包者自行解決。超市水、電和相關設施由承包方負責。

9、操作間的平面布置、設施及裝修等費用由承包者自行解決,但必須達到衛(wèi)生檢疫和消防的要求。

10、食堂承包者須交納30萬元的風險抵押金；超市承包者交10萬元風險抵押金。

11、食堂投標的底價一樓10萬元人民幣/年；二樓8萬元人民幣/年；小超市5萬元人民幣年，價高者得。

12、合同承包期為十年。

六、評標原則

1、評標按照招標要求和條件進行，整體衡量投標方的管理能力和規(guī)模，經營信譽，側重于現(xiàn)在經營的學校食堂和餐飲企業(yè)等因素。

2、資金保障的可靠性。

3、技術力量和后續(xù)經營的穩(wěn)定性。