就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向賓館、飯店、酒店、度假村，從事前廳、客房、餐廳等服務(wù)工作與基層管理工作。

教學(xué)內(nèi)容

旅游基礎(chǔ)、服務(wù)心理、飯店管理基礎(chǔ)、旅游政策與法規(guī)、禮節(jié)禮儀、飯店?duì)I銷、酒水知識(shí)與調(diào)酒、相關(guān)文學(xué)作品、旅游職業(yè)道德、專業(yè)英語(yǔ)（日語(yǔ)）、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理。前廳服務(wù)與管理實(shí)習(xí)、客房服務(wù)與管理實(shí)習(xí)、餐飲服務(wù)與管理實(shí)習(xí)、康樂(lè)服務(wù)與管理實(shí)習(xí)。 

飯店服務(wù)與管理培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代酒店業(yè)的管理與服務(wù)所需的基本知識(shí)與技能，具有在星級(jí)酒店與鐵路客運(yùn)部門從事服務(wù)與管理工作能力的中等應(yīng)用型人才。

應(yīng)備技能

1、掌握飯店公關(guān)、營(yíng)銷的基礎(chǔ)知識(shí)；
2、掌握旅游職業(yè)道德規(guī)范和禮貌禮儀的基本知識(shí)；
3、掌握必須的旅游歷史、地理與文學(xué)知識(shí)；
4、具有前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂(lè)
服務(wù)與管理的基本知識(shí)和基本技能；
5、具有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力、人際溝通能力和一般的社會(huì)活動(dòng)能力；
6、具有用外語(yǔ)（英、日）接待賓客的能力。