本書(shū)應(yīng)用新的服務(wù)管理理論,結(jié)合國(guó)內(nèi)外酒店業(yè)服務(wù)管理運(yùn)作的實(shí)際經(jīng)驗(yàn),對(duì)酒店業(yè)務(wù)管理運(yùn)作的實(shí)際經(jīng)驗(yàn),對(duì)酒店服務(wù)與管理的內(nèi)涵、類型、意識(shí)、服務(wù)技巧及所涉及的計(jì)劃與組織管理理念做了專題論述,全面闡述了一些具體崗位,如前廳、客房、餐飲、康樂(lè)、商務(wù)和營(yíng)