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培養(yǎng)目標培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術應用性專門人才。知識技能烹飪操作技能、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐能力。職業(yè)面向（1）行業(yè)的概述與就業(yè)前景：隨著我國國民

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應星級酒店發(fā)展需要，具備酒店管理理論素養(yǎng)和旅游專業(yè)知識，具有人文素質、國際視野、領導藝術、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神和社會責任，熟悉現(xiàn)代星級酒店經營管理方法和手段的酒店管理職業(yè)經理人才。主要課程：酒店管理概論、市場營銷學、酒店