中西面點
ChineseandWestern pastry
習(xí)近平總書記指出，放眼未來，服務(wù)業(yè)開放合作正日益成為推動發(fā)展的重要力量。"十三五"以來，我國服務(wù)業(yè)發(fā)展進(jìn)入一個新時期，服務(wù)業(yè)一直以高于GDP增速的速度增長， 保持著第一大產(chǎn)業(yè)地位，占比持續(xù)上升。服務(wù)業(yè)對經(jīng)濟(jì)增長的貢獻(xiàn)接近60%，位居第一，還吸納了農(nóng)業(yè)及工業(yè)的全部就業(yè)。中西面點是我校新開設(shè)的專業(yè)，順應(yīng)時代潮流，前途無限，大有可為。
專業(yè)開設(shè)課程主要有 中式面點工藝、西餅制作工藝、蛋糕制作工藝、面包制作工藝、風(fēng)味小吃制作工藝、中式熱菜制作、冷菜與冷拼制作技藝、烹飪原來加工技術(shù)、食品原料知識、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲店服務(wù)禮儀、興文特色美食制作。
升學(xué)·就業(yè)
升學(xué)：本專業(yè)升學(xué)可以考本科和?？疲瑢?yīng)學(xué)校有四川旅游學(xué)院、四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院、眉山職業(yè)技術(shù)學(xué)院、瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院等。
就業(yè)：學(xué)生畢業(yè)后可以在高星級酒店、全國知名餐飲企業(yè)、知名糕點企業(yè)從事熱菜、涼菜、中西面點制作等工作。
對口升學(xué)班及相關(guān)情況 | ||||
專業(yè)類別 | 可報考的對口專業(yè)（主要接續(xù)專業(yè)) | 招生計劃 | 學(xué)制 | 對口高考及 |
旅游服務(wù)二類 | 高職:中西面點工藝。 | 100人 | 三年 | 參加對口高 |
專業(yè)教師團(tuán)隊
中西面點專業(yè)教師3人，高級中式面點師3人，高級中式烹調(diào)師3人，高級西式面點師2人，高級西式烹調(diào)師2人，"雙師型"教師占比100%。
王安寶： 2019年畢業(yè)于昆明學(xué)院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)，高級中式烹調(diào)師，高級中式面點師，中式烹調(diào)師考評員。
