中西面點(diǎn)
ChineseandWestern pastry
習(xí)近平總書記指出，放眼未來(lái)，服務(wù)業(yè)開(kāi)放合作正日益成為推動(dòng)發(fā)展的重要力量。"十三五"以來(lái)，我國(guó)服務(wù)業(yè)發(fā)展進(jìn)入一個(gè)新時(shí)期，服務(wù)業(yè)一直以高于GDP增速的速度增長(zhǎng)， 保持著第一大產(chǎn)業(yè)地位，占比持續(xù)上升。服務(wù)業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)接近60%，位居第一，還吸納了農(nóng)業(yè)及工業(yè)的全部就業(yè)。中西面點(diǎn)是我校新開(kāi)設(shè)的專業(yè)，順應(yīng)時(shí)代潮流，前途無(wú)限，大有可為。
專業(yè)開(kāi)設(shè)課程主要有 中式面點(diǎn)工藝、西餅制作工藝、蛋糕制作工藝、面包制作工藝、風(fēng)味小吃制作工藝、中式熱菜制作、冷菜與冷拼制作技藝、烹飪?cè)瓉?lái)加工技術(shù)、食品原料知識(shí)、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲店服務(wù)禮儀、興文特色美食制作。
升學(xué)·就業(yè)
升學(xué)：本專業(yè)升學(xué)可以考本科和?？?，對(duì)應(yīng)學(xué)校有四川旅游學(xué)院、四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院、眉山職業(yè)技術(shù)學(xué)院、瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院等。
就業(yè)：學(xué)生畢業(yè)后可以在高星級(jí)酒店、全國(guó)知名餐飲企業(yè)、知名糕點(diǎn)企業(yè)從事熱菜、涼菜、中西面點(diǎn)制作等工作。
對(duì)口升學(xué)班及相關(guān)情況 | ||||
專業(yè)類別 | 可報(bào)考的對(duì)口專業(yè)（主要接續(xù)專業(yè)) | 招生計(jì)劃 | 學(xué)制 | 對(duì)口高考及 |
旅游服務(wù)二類 | 高職:中西面點(diǎn)工藝。 | 100人 | 三年 | 參加對(duì)口高 |
專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)
中西面點(diǎn)專業(yè)教師3人，高級(jí)中式面點(diǎn)師3人，高級(jí)中式烹調(diào)師3人，高級(jí)西式面點(diǎn)師2人，高級(jí)西式烹調(diào)師2人，"雙師型"教師占比100%。
王安寶： 2019年畢業(yè)于昆明學(xué)院烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)，高級(jí)中式烹調(diào)師，高級(jí)中式面點(diǎn)師，中式烹調(diào)師考評(píng)員。
