開設課程：飯店管理概論、前廳服務與管理、餐飲服務與管理、客房服務與管理、茶點酒水知識、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、康樂服務、飯店心理學、茶藝、調(diào)酒；

培養(yǎng)目標：掌握酒店服務與管理的基本知識、基本理論、基本技能，成為高星級酒店督導層管理人才。

就業(yè)方向：高星級酒店前廳部、客房部、餐飲部主要服務及督導層崗位。

主要目標

1.通過三位一體人才培養(yǎng)模式革新全面提升學校高星級飯店運營與管理專業(yè)辦學水平，使學生擺脫低端競爭，達到“學崗對接、高端就業(yè)”的目標。

2.基于校企共育的理念，飯店參與學校教學全程，校企合作，共同培育全面達到飯店用人要求的人才，建成校企共育新模式。

3.專業(yè)教師參與指導學生工學結(jié)合，促使教師轉(zhuǎn)變教育理念，改革教學模式和內(nèi)容，改革課程及考核評價模式，提升專業(yè)實踐能力和教學能力，提高教學質(zhì)量。

培養(yǎng)要求

掌握酒店基本服務意識。

具有愿意接受努力的道德意識。