為進一步提升食品安全水平，保障就餐人員飲食安全，5月8日，寧南縣市場監(jiān)管局對寧南職校食堂食品安全工作進行了詳細檢查。

消毒設備檢查

檢查組一行詳細檢查了學校食堂食品留樣、食堂臺賬、清潔衛(wèi)生、原料采購、進貨驗收、保管貯存、加工制作、食品留樣、清洗消毒等一系列項目，要求縣職校食堂食品安全做到全過程管理，采用色標管理、五常、6T 等食品安全管理方法，提升食堂食品安全水平。

檢查組對學校食品安全制度落實、從業(yè)人員健康管理、原料采購索證 索票和進貨查驗、設施設備維護、廚房環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、食品留樣、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運行、“日管控、周排查、月調(diào)度”機制等制度建設關鍵環(huán)節(jié)進行逐一檢查，并提出中肯的改進建議。要求縣職校要加強常態(tài)化校園食品安全自查，不斷補短板、強弱項、堵漏洞，確保食品安全管理的各項工作、各個環(huán)節(jié)有人抓、有人管。

檢查促規(guī)范，指導助發(fā)展。寧南職校將以此次檢查為契機，以學校食堂食品安全管理作為出發(fā)點和落腳點，推動學校打造規(guī)范、標準、放心食堂，不斷促進學校食堂食品安全管理提檔升級，確保校園食品安全質(zhì)量全面提升。