培養(yǎng)目標：為適應現(xiàn)代旅游業(yè)快速發(fā)展的需要，滿足旅游集團和星級酒店對高素質(zhì)應用型人才的需求，本專業(yè)以培養(yǎng)學生掌握現(xiàn)代 餐飲管理的基本知識和服務 技能、旅游導游能力、涉外前廳管理能力、客房管理能力等為教學目標，使學生成為有較強的組織、溝通、協(xié)調(diào)能力及良好的綜合素質(zhì)和崗位素質(zhì)，能從事高星級飯店、旅行社、先進豪華郵輪中、基層管理和服務工作的高素質(zhì)應用型人才。

　　主要課程設置

　　(一)專業(yè)基礎課程：旅游市場營銷、旅游地理、旅游法規(guī)、旅游學概論、旅游企業(yè)人力資源管理、旅游文化、現(xiàn)代飯店管理、旅游英語、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、中外民俗等。

　　(二)酒店管理方向課程：潛艇與客房管理、餐飲管理、飯店服務管理、飯店管理專業(yè)英語、調(diào)酒與酒水服務知識、公關關系、插花茶藝等。

　　(三)旅行社管理方向課程：旅行社管理、導游業(yè)務、形體禮儀、景區(qū)管理、導游基礎知識、演講與口才、中外民俗、旅游攝影、旅游會計等。

　　(四)郵輪乘務方向課程：郵輪實用英語、海事法規(guī)、郵輪服務概括、形體禮儀、公共關系學概括、涉外事務管理、海洋旅游、郵輪前廳與客房管理、餐飲管理、調(diào)酒與酒水服務、旅游會計、旅游攝影、插花茶藝等。

　　(五)專業(yè)實踐課程：前廳、客房、餐飲服務實訓、專業(yè)英語聽說、口才訓練、人際溝通技能訓練、團隊協(xié)作技能訓練、茶藝實訓、模擬導游等。

　　在校期間可以考取旅游咨詢師、導游資格證、酒店管理師、調(diào)酒師、咖啡師、茶藝師、餐廳服務員中級證、客房服務員中級資格證、計算機等級證、普通話等級證等職業(yè)資格證。