我校高星級飯店運營與管理專業(yè)開設于1981年，前身是酒店服務與管理專業(yè)，2002年被評為市級示范性專業(yè)，目前在校生人數500人。本專業(yè)培養(yǎng)適應社會主義現代化建設需要，德智體美全面發(fā)展，具備酒店管理專業(yè)所需的基礎理論知識和專業(yè)知識。專業(yè)在建設過程中高度重視校企合作，與多家高星級酒店管理集團建立合作關系，構建起完善的校外實習基地網絡，組建了一批為高星級酒店服務與管理人才集中實習點，為酒店行業(yè)輸送專業(yè)化、高水平的基層服務與管理人才。

　　專業(yè)特色：

　　本專業(yè)以就業(yè)為導向、以能力為本位、以學習者為中心，積極探索校企合作、工學結合的“第一課堂與第二課堂結合、學校教育與企業(yè)教育結合、在校成長與在職成長結合”的“三結合”的人才培養(yǎng)模式。本專業(yè)學制有三年制中專、五年制大專，其中五年制大專與重慶市城市管理職業(yè)學院聯(lián)合采用五年一貫制人才培養(yǎng)模式，畢業(yè)后獲大專文憑。

　　主要實習、就業(yè)單位：

　　杭州西子賓館，廈門馬可孛羅大酒店，廈門海景千禧大酒店，廈門國家會計學院，廈門深海麗景泛印酒店，溫州云天樓實業(yè)有限公司，北京北辰集團，北京朝陽區(qū)政府，北京市政府，北京財政局，重慶世紀金源時代大飯店有限公司，重慶談天說地餐飲管理有限公司，重慶君巢酒店，重慶君豪大酒店等。