培養(yǎng)目標(biāo)

主要面向大型酒店、餐飲企業(yè)、高檔茶樓、婚慶公司、花店培養(yǎng)從事酒店前廳、客房、餐飲、茶藝、花藝服務(wù)的中、高級(jí)技能人才。

主要專業(yè)課程

飯店管理概論、前廳服務(wù)與管理、餐廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、花藝設(shè)計(jì)與制作、茶藝服務(wù)與表演、酒水調(diào)制、飯店服務(wù)禮儀、中國(guó)旅游地理、中國(guó)民族民俗、飯店公共關(guān)系、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、化妝、公共關(guān)系學(xué)、飯店英語、面點(diǎn)烘焙、現(xiàn)代酒店?duì)I銷、酒店財(cái)務(wù)管理、形體等。

就業(yè)方向及適應(yīng)崗位

學(xué)生畢業(yè)后可到大型酒店、餐飲企業(yè)及高檔茶樓從事客房、餐飲、前廳接待、茶藝表演服務(wù)及管理工作，也適合在婚慶公司、花店從事插花裝飾服務(wù)工作或者自主創(chuàng)業(yè)。

就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向賓館、飯店、酒店、度假村，從事前廳、客房、餐廳等服務(wù)工作與基層管理工作。

應(yīng)備技能

1、掌握飯店公關(guān)、營(yíng)銷的基礎(chǔ)知識(shí)；
2、掌握旅游職業(yè)道德規(guī)范和禮貌禮儀的基本知識(shí)；
3、掌握必須的旅游歷史、地理與文學(xué)知識(shí)；
4、具有前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理的基本知識(shí)和基本技能；
5、具有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力、人際溝通能力和一般的社會(huì)活動(dòng)能力；
6、具有用外語（英、日）接待賓客的能力。