第1年
培養(yǎng)目標(biāo)：
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備從事餐飲或飯店管理的理論知識(shí)與職業(yè)能力，能從事廚房原料采購、加工，紅案、白案、涼菜制作，營(yíng)養(yǎng)配餐等一線的技術(shù)人員、廚房管理和餐飲企業(yè)管理的中級(jí)技能人才。
培養(yǎng)方向：
1、中式餐飲技術(shù)
2、餐飲服務(wù)與管理
學(xué)校名片培養(yǎng)目標(biāo)：
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備從事餐飲或飯店管理的理論知識(shí)與職業(yè)能力，能從事廚房原料采購、加工，紅案、白案、涼菜制作，營(yíng)養(yǎng)配餐等一線的技術(shù)人員、廚房管理和餐飲企業(yè)管理的中級(jí)技能人才。
培養(yǎng)方向：
1、中式餐飲技術(shù)
2、餐飲服務(wù)與管理
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