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主要課程：飲食文化概論、食品衛(wèi)生學、營養(yǎng)學基礎、餐飲企業(yè)管理、中國飲食保健學、實用營養(yǎng)學、管理學、食品雕刻、烹飪理論、烹飪技術、刀工技術等課程。就業(yè)方向：從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高級烹飪學?；蛳嚓P科研部門從

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