實踐教學(xué)烹飪原料熔點沸點的測定、面粉的面筋含量的測定、烹飪原料組織結(jié)構(gòu)觀察、烹飪原料主要種類特征識別、微生物鑒定常見的生化反應(yīng)實驗、微生物檢驗的基本操作、食物中蛋白質(zhì)脂肪的測定試驗、中醫(yī)辯證實驗、烹飪工藝學(xué)實驗、烹飪基本功實驗、江蘇名菜實驗

　　安全工程(本科 理工類)　　安全工程專業(yè)隸屬于礦業(yè)工程學(xué)科。2003年開始招生。　　專業(yè)定位：本專業(yè)及其所屬學(xué)科主要為建筑、交通、水電、礦業(yè)等行業(yè)培養(yǎng)多層次的高級工程技術(shù)人才?！　∨囵B(yǎng)目標：本專業(yè)是以安全學(xué)原理、安全系統(tǒng)工程、人機工程為基礎(chǔ)，

繪畫專業(yè)繪畫專業(yè)設(shè)有油畫、中國書畫、插圖三個專業(yè)方向；培養(yǎng)具有藝術(shù)思維和創(chuàng)作能力的人才，該專業(yè)以“寬口徑”、“厚基礎(chǔ)”的教學(xué)理念組織教學(xué)。培養(yǎng)要求本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)繪畫藝術(shù)方面的基本理論和基本知識，受到藝術(shù)思維與繪畫造型的基本訓(xùn)練，具有繪畫

計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)是指培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的德、智、體、美全面發(fā)展，掌握計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)基礎(chǔ)知識，培養(yǎng)具有一定計算機網(wǎng)絡(luò)基本理論和開發(fā)技術(shù)，具備從事程序設(shè)計、Web的軟件開發(fā)、計算機網(wǎng)絡(luò)的組建、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備配置、網(wǎng)絡(luò)管理和安全維護能

中國傳統(tǒng)民間技藝是中國民間傳承下來的工藝，如剪紙是中國最普及的民間傳統(tǒng)裝飾藝術(shù)之一，有著悠久的歷史。因其材料易得、成本低廉、效果立見、適應(yīng)面廣，樣式千姿百態(tài)，形象普遍生動而受歡迎；更因它最適合農(nóng)村婦女閑暇制作，既可作實用物，又可美化生活。全

　　學(xué)前教育系是樂山市中職學(xué)校中最早獨立設(shè)置該專業(yè)的系部，現(xiàn)有在校生1000余人，配有琴房、舞蹈室和一所省級示范幼兒園——樂山市金太陽幼兒園。堅持“姓師、重能、為幼、為小”的辦學(xué)定位，探索“校園、校校合作，師生一體”的人才培養(yǎng)模式，強化學(xué)生“能

算機應(yīng)用技術(shù)是計算機在高職高專層次的一個專業(yè)名稱，或者研究生層次隸屬計算機科學(xué)與技術(shù)一級學(xué)科的二級學(xué)科計算機應(yīng)用技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)具備管理學(xué)理論基礎(chǔ)、計算機科學(xué)技術(shù)知識及應(yīng)用能力，掌握信息管理、信息系統(tǒng)分析與設(shè)計方法等方面的知識與能力，能在各類企

主要課程　　機電技術(shù)應(yīng)用專業(yè)課程設(shè)置機械識圖，工程力學(xué)，工程機械常用材料，電工電子技術(shù)，機械設(shè)計基礎(chǔ)，機械CAD，液壓與氣壓傳動，工程機械發(fā)動機原理，工程機械構(gòu)造，工程機械電器設(shè)備原理，工程機械計算機應(yīng)用技術(shù)，建筑機械，公路施工機械，工程機械

汽車運用與維修專業(yè)技能型緊缺人才培養(yǎng)培訓(xùn)中應(yīng)重點體現(xiàn)的特色：本專業(yè)培養(yǎng)、培訓(xùn)技能型緊缺人才，特別突出以下知識、技能和態(tài)度。(1) 了解汽車維修企業(yè)的生產(chǎn)過程，具有初步的企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗；(2) 能夠分析和解決本專業(yè)的一般技術(shù)問題(如診斷、檢測等)，具有初

　　材料成型及控制工程(本科)　　培養(yǎng)目標及特色：本專業(yè)培養(yǎng)具備數(shù)學(xué)、自然科學(xué)基礎(chǔ)知識、材料成型與控制工程基礎(chǔ)知識和專業(yè)知