專業(yè)介紹：本專業(yè)著重培養(yǎng)掌握白酒釀造基礎理論，具有白酒釀造和勾調(diào)檢測兩大核心技能(包括白酒釀造、分析檢測、勾兌品評)，能在白酒生產(chǎn)過程的白酒釀造、白酒勾調(diào)、白酒質(zhì)量控制及營銷等環(huán)節(jié)從事白酒釀造、白酒企業(yè)管理、勾調(diào)、檢測及白酒營銷的高素質(zhì)高級技能型專門人才。

　　確認選擇該專業(yè)培養(yǎng)目標本專業(yè)著重培養(yǎng)掌握白酒釀造基礎理論，具有白酒釀造和勾調(diào)檢測兩大核心技能(包括白酒釀造、分析檢測、勾兌品評)，能在白酒生產(chǎn)過程的白酒釀造、白酒勾調(diào)、白酒質(zhì)量控制及營銷等環(huán)節(jié)從事白酒釀造、白酒企業(yè)管理、勾調(diào)、檢測及白酒營銷的高素質(zhì)高級技能型專門人才。

　　學制2.5年

　　學習形式業(yè)余

　　骨干課程應用微生物技術、白酒發(fā)酵與蒸餾、勾兌與品評、制曲技術、分析檢測、食品加工技術、白酒品質(zhì)鑒別與營銷技巧、企業(yè)班組管理實務等課程。

　　就業(yè)崗位畢業(yè)生初次就業(yè)崗位是分析檢測、白酒生產(chǎn)、勾兌品評、白酒營銷。