中國(guó)經(jīng)濟(jì)及高新技術(shù)的高速發(fā)展帶動(dòng)著各行各業(yè)的發(fā)展。伴隨著旅游業(yè)蓬勃興起，酒店行業(yè)也隨之迅速發(fā)展。星級(jí)酒店是一個(gè)集食、宿、行、娛、購(gòu)、游為一體的綜合性服務(wù)企業(yè)，被公認(rèn)為管理難度最大。而且，隨著國(guó)外知名品牌酒店的入住，大中型酒店的競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)必會(huì)更加激烈。唯有建立一套完善而規(guī)范的運(yùn)作機(jī)制，從自身的產(chǎn)品與經(jīng)營(yíng)入手，用制度、流程、系統(tǒng)和細(xì)化做好產(chǎn)品管理、服務(wù)管理、營(yíng)銷管理及后臺(tái)管理，提高自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，才能在殘酷的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地?！冬F(xiàn)代星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)與管理》對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)與管理的方方面面進(jìn)行了較細(xì)致的梳理，全面展示了酒店管理中的要點(diǎn)。全書(shū)共分為兩篇，上篇講星級(jí)酒店的經(jīng)營(yíng)管理，包括酒店概論、成本管理、營(yíng)銷管理、服務(wù)管理和員工培訓(xùn)管理；下篇講星級(jí)酒店的部門管理，將星級(jí)酒店按照前廳部、客房部、餐飲部、財(cái)務(wù)部、人力資源部、保安部、工程部等七個(gè)部門系統(tǒng)逐一說(shuō)明，全面而具體地闡述了星級(jí)酒店企業(yè)管理的要點(diǎn)，全方位展示了星級(jí)酒店企業(yè)實(shí)施管理的規(guī)范與細(xì)節(jié)，并有針對(duì)性地提供了各種制度規(guī)范和表單模板，以方便酒店管理者使用?！冬F(xiàn)代星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)與管理》內(nèi)容翔實(shí)，理念新穎，客觀具體，易于操作，實(shí)用性強(qiáng)，可以作為星級(jí)酒店各級(jí)管理人員、一線服務(wù)人員、企業(yè)培訓(xùn)人員進(jìn)行規(guī)范化管理和實(shí)務(wù)操作的參照范本，也可作為企業(yè)咨詢師、高校酒店相關(guān)專業(yè)師生的參考指南。